SPINS نے 2022 میں قدرتی قلعہ بندی چینل کی فروخت میں امریکی مارکیٹ میں سرفہرست 25 گرم خام مال کا اعلان کیا۔ ان میں، ایک خام مال کی فروخت میں 33 فیصد اضافہ ہوا (2021، 13.66 ملین امریکی ڈالر / 2022، 18.17 ملین امریکی ڈالر)، یہ خام مال quercetin ہے۔ 2021 سے 2020 تک، اس کی فروخت میں اضافہ 133.6 فیصد تک پہنچ گیا، جو امریکی مارکیٹ میں بہت مقبول ہے۔
1. quercetin کیا ہے؟
2. فری ریڈیکل "اسکاوینجر"، quercetin میں ایک سپر اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت ہے۔
3. Quercetin سے بھرپور درخواست کے منظرنامے۔
1. quercetin کیا ہے؟
Quercetin ایک flavonoid ہے جسے flavonol (flavonoid مرکبات کے چھ ذیلی طبقات میں سے ایک) کے طور پر درجہ بندی کیا جاتا ہے۔ Quercetin سبزیوں اور پھلوں میں بڑے پیمانے پر پایا جاتا ہے، جیسے کہ سیب، بیر، ٹماٹر، انگور، پیاز وغیرہ۔ اس کے علاوہ، یہ دواؤں کے پودوں میں بھی پایا جاتا ہے، جیسے کہ جنکگو بلوبا اور فارسیتھیا۔
Quercetin، جس کا نام quercetin سے ماخوذ ہے اور 1857 سے استعمال میں ہے، قدرتی طور پر پائے جانے والا پولر آکسین ٹرانسپورٹ روکنے والا ہے۔ Quercetin ایک قسم کی aglycone ہے، ایک چمکدار پیلے رنگ کی سوئی کا کرسٹل، ٹھنڈے پانی میں مکمل طور پر گھلنشیل، گرم پانی میں مشکل سے گھلنشیل، الکحل اور لپڈس میں بہت گھلنشیل۔ Quercetin glycosides OH گروپوں میں سے ایک (عام طور پر پوزیشن 3 میں) کو منسلک شوگر گروپ (شکر جیسے گلوکوز، rhamnose، یا rutinose) کے ساتھ ہٹا کر تشکیل پاتے ہیں۔ منسلک شوگر گروپس حل پذیری، جذب اور ویوو اثرات کو تبدیل کر سکتے ہیں۔
Quercetin ساختی فارمولا
2010 میں، quercetin نے FDA کی GRAS سرٹیفیکیشن پاس کی اور اسے مشروبات، اناج کی مصنوعات، پاستا، پراسیس شدہ پھلوں اور جوسز اور گمیز میں استعمال کیا جا سکتا ہے، جس میں زیادہ سے زیادہ مواد 500 ملی گرام فی سرونگ ہے۔ جاپان اور کوریا میں، quercetin کو کھانے میں اضافے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔
فی الحال، ہمارے ملک میں، quercetin عام خوراک اور صحت کے کھانے میں استعمال نہیں کیا جا سکتا. 2021 میں، میرے ملک نے dihydro quercetin کو ایک نئے کھانے کے خام مال کے طور پر منظور کیا، جو مشروبات میں استعمال کیا جا سکتا ہے (20 mg/L سے کم یا اس کے برابر)، خمیر شدہ دودھ اور ذائقہ دار خمیر شدہ دودھ (20 mg/kg سے کم یا اس کے برابر) ، کوکو مصنوعات، چاکلیٹ اور چاکلیٹ کی مصنوعات (70 ملی گرام/کلوگرام سے کم یا اس کے برابر)۔ Dihydroquercetin بھی ایک flavonol مرکب ہے، جس میں quercetin کے مقابلے میں دو زیادہ ہائیڈروجن ایٹم ہیں۔
2. فری ریڈیکل "اسکاوینجر"، quercetin میں ایک سپر اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت ہے۔
فری ریڈیکلز میٹابولزم کے دوران جسم میں پیدا ہوتے ہیں اور بہت سی بیماریوں کی ایک وجہ ہیں۔ وہ خلیے کی جھلی کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، اور جین کی تغیرات، جسم کی عمر بڑھنے کو تیز کر سکتے ہیں، اور دل کی بیماری، جگر کو نقصان، ذیابیطس اور دیگر بیماریوں کا باعث بن سکتے ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ quercetin flavonoid خاندان میں سب سے زیادہ موثر فری ریڈیکل اسکوینجرز میں سے ایک ہے۔
quercetin کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت اس کے ارتکاز کے ساتھ مثبت طور پر منسلک ہے، اور اس کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت بنیادی طور پر glutathione (GSH)، انزائم کی سرگرمی، سگنل کی نقل و حمل کے راستے اور رد عمل آکسیجن پرجاتیوں (ROS) پر اثرات سے ظاہر ہوتی ہے۔
جانوروں اور خلیوں کے مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ quercetin GSH کی ترکیب کو اکساتا ہے اور quercetin کے ساتھ علاج رینل اسکیمیا/ریپرفیوژن (I/R) میں GSH کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ سپر آکسائیڈ ڈسمیوٹیز (SOD) اور ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ اینزائم (CAT) کی سطح کو بڑھا سکتا ہے، اور lipopolysaccharide (LPS) شامل کرنے کے بعد malondialdehyde (MDA) کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔ جسم کی اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت کو بہتر بنا سکتا ہے، ریڑھ کی ہڈی کی چوٹ کی مرمت، ایتھروسکلروسیس، سیسہ یا کیڈیمیم زہر اور دیگر نقصانات؛ آکسیڈیٹیو نقصان کے خلاف مزاحمت کرنے کے لیے آر او ایس کی صفائی کر سکتا ہے، جیسے سانس کے نقصان، تابکاری سے متاثرہ یووی جلد کو پہنچنے والے نقصان، وغیرہ، یہ سب اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ کوئرسیٹن اینٹی آکسیڈینٹ دفاعی نظام کو بڑھا سکتا ہے۔
3. Quercetin سے بھرپور درخواست کے منظرنامے۔
1) بلڈ پریشر کو منظم کریں۔
Quercetin کو بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے والے مختلف عوامل کو تبدیل کرکے بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے کے لیے دکھایا گیا ہے، جیسے عروقی تعمیل اور مزاحمت، جسم کے سیال کے حجم پر منحصر خون کا کل حجم، خود مختار اعصابی نظام، اور رینن-انجیوٹینسن نظام۔ اس کے علاوہ، quercetin کا ENaC (epithelial sodium ion channel) جین ایکسپریشن پر بھی ایک انوکھا ریگولیٹری اثر ہوتا ہے، جو NKCC1 (Na plus -K plus -2C− cotransporter 1) کو [Cl - ] c پر چالو کرنے کے ذریعے ہوتا ہے۔ محلول Cl− ارتکاز کے کنٹرول کے ذریعے سیل کی ثالثی)۔
ایک بے ترتیب، ڈبل بلائنڈ، پلیسبو کنٹرولڈ، کراس اوور مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ 4 ہفتوں تک روزانہ 730 ملی گرام quercetin لینے سے اسٹیج 1 ہائی بلڈ پریشر والے مریضوں میں سسٹولک اور ڈائیسٹولک بلڈ پریشر کم ہوتا ہے، لیکن پری ہائپر ٹینشن میں سسٹولک یا ڈائیسٹولک بلڈ پریشر پر کوئی اثر نہیں ہوتا ہے۔ مریض. ڈائیسٹولک بلڈ پریشر متاثر نہیں ہوا تھا۔ میٹابولک سنڈروم کے شکار لوگوں میں کی گئی ایک تحقیق میں پتا چلا ہے کہ 5 ہفتوں تک روزانہ 150 ملی گرام کوئرسیٹن لینے سے سسٹولک بلڈ پریشر کم ہوتا ہے۔
2) مدافعتی معاونت
Vivo (cell) اور vivo (جانوروں) میں تجربات سے پتہ چلا ہے کہ quercetin کا قوت مدافعت بڑھانے والا اثر ہوتا ہے۔ ماؤس کے ایک تجربے سے پتہ چلا ہے کہ quercetin cytokine کی رطوبت کو بڑھا کر تابکاری سے پیدا ہونے والی سوزش سے بچا سکتا ہے، اور quercetin میں anti-isoproterenol-induced myocardial oxidative نقصان اور مدافعتی فنکشن کو نقصان بھی ہوتا ہے، جو quercetin کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے مطابق ہے۔
3) الرجی کو دور کریں۔
Quercetin ہسٹامین اور پرو سوزش ثالثوں کی پیداوار کو روک سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ اس میں دمہ کی حالتوں کو کم کرنے کی صلاحیت ہے جیسے eosinophil اور neutrophil recruitment، bronchial epithelial cell ایکٹیویشن، کولیجن اور بلغم کی پیداوار، اور airway hyperresponsiveness۔ یہ periostin اور periostin induced eosinophil chemoattractant کی پیداوار کو بھی روک سکتا ہے، اس طرح الرجک ناک کی سوزش کی طبی علامات کو بہتر بنا سکتا ہے۔
4) مشترکہ صحت
Quercetin جسم میں کولیجن اور fibronectin کی پیداوار کو بڑھا سکتا ہے۔ لیبارٹری کے مطالعے میں، quercetin نے گٹھیا کے شکار لوگوں میں سوزش کو دبایا، اور اس تحقیق سے معلوم ہوا کہ flavonoids سے بھرپور غذا کو تبدیل کرنے سے ریمیٹائڈ گٹھیا والے لوگوں میں علامات میں نمایاں بہتری آتی ہے۔
5) یورک ایسڈ کا کم ہونا
ہائپر یوریسیمیا والے چوہوں پر ایک تجربے سے پتہ چلا ہے کہ quercetin کے ساتھ علاج کے بعد، xanthine oxidase کی سرگرمی روک دی گئی، آکسیڈیٹیو تناؤ کی سطح کم ہو گئی، اور hyperuricemia کو بہتر بنایا گیا۔ طریقہ کار یہ ہو سکتا ہے کہ quercetin xanthine oxidase اور adenosine deaminase کی سرگرمی کو روک کر خون میں یورک ایسڈ کی پیداوار کو کم کرتا ہے، اس طرح سیرم یورک ایسڈ کی سطح کو کم کرتا ہے۔
