ایپل پولیفینولس بمقابلہ سائٹرس پولیفینولز: کون سا فنکشنل اجزاء کو فٹ بیٹھتا ہے؟

ایپل پولیفینولزاورھٹی پولیفینولز، قدرتی پولیفینولک مرکبات کے طور پر ، دونوں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو ان کے بنیادی فروخت نقطہ کے طور پر پیش کرتے ہیں۔ تاہم ، ان کی نباتاتی ابتداء اور فعال اجزاء مختلف ہیں ، جو ان کے عملی ایپلی کیشنز کو براہ راست متاثر کرتے ہیں۔

1. ایپل پولیفینولزبنیادی طور پر ایپل کے چھلکے سے شروع ہوتا ہے ، جبکہھٹی پولیفینولزھٹی پھلوں کے چھلکے اور جوس (جیسے سنتری ، لیموں اور انگور) کے جوس سے اخذ کریں۔

2. کلیدی اجزاءایپل پولیفینولزاولیگومرک پروانتھوسینڈینز ، ایپکیٹیکین ، کلوروجینک ایسڈ ، اور کچھ فلاوونائڈز شامل کریں۔ فوڈ کیمسٹری میں 2023 کے ایک مطالعے کے مطابق ، سیب پروانتھوسینڈینز اور ایپکیٹینچین کی اعلی حراستی کی نمائش کرتے ہیں ، خاص طور پر چھلکے میں ، اہم اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی- سوزش کے اثرات کا مظاہرہ کرتے ہیں۔ھٹی پولیفینولز، اس کے برعکس ، فلاوونائڈ مرکبات ، خاص طور پر ہیسپرڈین ، نارنگین اور فلاوونائڈز کا غلبہ ہے۔ زرعی اور فوڈ کیمسٹری کے جرنل میں 2022 کے ایک مطالعے کے مطابق ، سائٹرس فلاوونائڈز نے آکسیڈیٹیو تناؤ کا مقابلہ کرنے اور خون کے لپڈس کو کم کرنے میں خاص طور پر نمایاں افعال کا مظاہرہ کرتے ہوئے قوی فری ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیتوں کی نمائش کی ہے۔

پودوں کے ذرائع اور بنیادی اجزاء پر غور کرنا ،ایپل پولیفینولزبنیادی طور پر اولیگومرک پروانتھوسینڈینز اور ایپکیٹینچین کے ذریعہ اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کی نمائش کریں ، جبکہ سائٹرس پولیفینول بنیادی طور پر فلاوونائڈ - پر مبنی ہیں ، جس میں افادیت کو بڑھاوا دینے والی ویسکولر صحت اور اینٹی {1 {1} سوزش کے اثرات میں اضافہ ہوتا ہے۔

ایپل پولیفینولز اور سائٹرس پولیفینول کے لئے نکالنے کے عمل نمایاں طور پر مختلف ہیں ، جس سے صنعتی ایپلی کیشنز میں ان کی پیداوار اور فعال مستقل مزاجی کو متاثر کیا جاتا ہے۔

1. ایپل پولیفینولکھوج عام طور پر کم -} درجہ حرارت کا پانی - الکحل نکالنے یا الٹراسونک - معاون نکالنے پر ، جس میں پولیفینول کی بازیابی کی شرحوں کو بڑھانے کے لئے رال صاف کرنے کی تکنیکوں کے ساتھ مل کر مدد ملتی ہے۔ فوڈ سائنس اور ٹکنالوجی میں 2021 کے ایک مطالعے کے مطابق ، ایپل پولیفینول کی بازیابی عام طور پر 65 ٪ سے 75 ٪ تک ہوتی ہے ، جو پییچ اور درجہ حرارت کے ساتھ قریب سے منسلک ہوتی ہے ، اور آکسیڈیٹیو انحطاط کا شکار ہوتی ہے۔

2. ھٹی پولیفینولنکالنے میں بنیادی طور پر ایتھنول یا ایتھنول - پانی کے مرکب کو ملازمت دیتا ہے ، بنیادی طور پر چھلکے کے اجزاء پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔ 2022 چینی جرنل آف فوڈ سائنس کے اعداد و شمار سے ظاہر ہوتا ہے کہ سائٹرس کے نچوڑ عام طور پر پولیفینول کی بازیابی کی شرح کو حاصل کرتے ہیں ، عام طور پر 80 ٪ - 85 ٪ تک پہنچ جاتے ہیں۔ ھٹی فلاوونائڈز زیادہ استحکام کی نمائش کرتے ہیں اور آکسیڈیٹیو انحطاط کے لئے کم حساس ہوتے ہیں۔ اس کے نتیجے میں ، ان کے نکالنے کے عمل اعلی استحکام کا مظاہرہ کرتے ہیں ، اور بڑے پیمانے پر صنعتی پیداوار کے لئے موزوں - کو اچھی طرح سے پیش کرتے ہیں۔

مجموعی طور پر ، سائٹرس پولیفینول نکالنے کے عمل زیادہ استحکام کی نمائش کرتے ہیں اور زیادہ سے زیادہ مصنوعات کی معیاری کاری کو حاصل کرتے ہیں۔ایپل پولیفینولزتاہم ، نکالنے کے دوران بیرونی ماحولیاتی اثرات کے ل more زیادہ حساس ہیں ، فعال اجزاء کے استحکام کو یقینی بنانے کے ل more زیادہ پیچیدہ عمل پر قابو پانے کی ضرورت ہے۔

ایپل پولیفینولزاورھٹی پولیفینولزفنکشنل ایپلی کیشنز میں بھی الگ الگ پوزیشنوں پر قبضہ کریں۔

1. ایپل پولیفینولز، ان کی نچلی سطح اور بہترین پانی کی گھلنشیلتا کی وجہ سے ، فنکشنل مشروبات ، کھانے کی تبدیلی کے پاؤڈر ، کھیلوں کے مشروبات اور اسی طرح کی مصنوعات میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ ان کے بنیادی افعال میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو ختم کرنا اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کے ذریعہ مدافعتی فنکشن کو بڑھانا شامل ہے۔ جرنل آف نیوٹریشنل بائیو کیمسٹری میں 2023 کے ایک مطالعے کے مطابق ، ایپل پولیفینولز قلبی صحت پر مثبت اثرات مرتب کرتے ہیں اور گٹ کی صحت کو بہتر بنانے کے لئے اضافی فوائد کی پیش کش کرتے ہیں۔

2. ھٹی پولیفینولزغذائی سپلیمنٹس ، فنکشنل مشروبات ، اور سکنکیر مصنوعات میں کثرت سے شامل کیا جاتا ہے۔ ان کا بنیادی کام ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کرکے اور ویسکولر اینڈوتھیلیل فنکشن کو بہتر بنانے کے ذریعہ قلبی امراض کی روک تھام میں ہے۔ مزید برآں ، سائٹرس پولیفینولس میں وافر مقدار میں فلاوونائڈ اجزاء اہم اینٹی - عمر اور اینٹی - سوزش کے اثرات کی نمائش کرتے ہیں۔ خاص طور پر سکنکیر اور اینٹی - سوزش کی ایپلی کیشنز میں ، وہ ایک اہم قدرتی اجزاء میں سے ایک بن چکے ہیں۔ فائٹو تھراپی ریسرچ میں 2022 کے مطالعے کے مطابق ، سائٹرس پولیفینولز ذیابیطس اور لپڈ میٹابولزم کی خرابی جیسے حالات کے لئے اہم ضمنی علاج معالجے کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

اس کے نتیجے میں ،ایپل پولیفینولزصحت کے انتظام کی مصنوعات کی ایک وسیع رینج کے لئے موزوں ہیں ، جبکہ سائٹرس پولیفینولز قلبی صحت ، اینٹی - عمر بڑھنے ، اور جلد کی مرمت کے ایپلی کیشنز پر زیادہ توجہ مرکوز کرتے ہیں۔

خلاصہ یہ کہ ، ایپل پولیفینولز اور سائٹرس پولیفینولس پودوں کی اصل ، کیمیائی ساخت ، نکالنے کے عمل اور اطلاق کی منڈیوں میں نمایاں اختلافات کا مظاہرہ کرتے ہیں۔

• ایپل پولیفینولز، ان کی نچلی سطح پر روشنی ڈالنے ، اعلی پانی کی گھلنشیلتا ، اور مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کی خصوصیت ، روزمرہ کی صحت کے انتظام کی مصنوعات کے ل better بہتر موزوں ہے۔
• اس کے برعکس ،ھٹی پولیفینولز، ان کے طاقتور فلاوونائڈ مواد کے ساتھ ، انتہائی فعال غذائیت سے متعلق اضافی سپلیمنٹس ، قلبی صحت کی مصنوعات اور سکنکیر فارمولیشنوں کے لئے مثالی ہیں۔

کے بارے میں مزید تفصیلات کے لئےپولیفینول، اپچیم سے سیریشا کے ساتھ رابطہ کریں۔ (ای میل:cwj@appchem.cn; +86-138-0919-0407)

حوالہ
[1] r. تساؤ ، ریمنڈ ایس ایچ ، یانگ ایٹ ال۔ "اعلی - پرفارمنس مائع کرومیٹوگرافی (HPLC) کا استعمال کرتے ہوئے آٹھ سیب کاشتوں میں پولیفینولک پروفائلز۔" زرعی اور کھانے کی کیمسٹری کا جرنل (2003)۔
[2] جوزفین کے ایسچونسک ، تھریسا ولفرم ایٹ ال۔ "پولیفینولک مرکبات پرانے اور نئے ایپل کی کاشتوں کا تجزیہ اور وٹرو اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت میں پولیفینولک پروفائل کی شراکت۔" اینٹی آکسیڈینٹس (2018)۔
[3] وی ایل سنگلٹن ، آر آرتھوفر ایٹ ال۔ "فولن - ciocalteu reagent کے ذریعہ کل فینولز اور دیگر آکسیکرن سبسٹریٹس اور اینٹی آکسیڈینٹ کا تجزیہ۔" انزیمولوجی میں طریقے (1999)۔
[4] a. سیرا "روایتی پرتگالی سیب اور چیریوں کی قدر: بائیو کیمیکل خصوصیات اور فنکشنل اجزاء کی ترقی۔" (2010)
[5] لی آی - جون۔ "ایپل پولیفینول کی علیحدگی اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی پر مطالعہ۔" فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی انٹرنیشنل (2008)۔