سیب میں پروکینیڈن بی 2: دل کی صحت کے لئے 275ug/g پاور ہاؤس؟

آج کے صحت اور قدرتی مصنوعات کے حصول میں ، پودوں کی نچوڑ کی صنعت فروغ پزیر ہے۔ روزانہ پھل کی حیثیت سے ، سیب کی ہماری تخیل سے کہیں زیادہ غذائیت کی قیمت ہوتی ہے ، خاص طور پر فعال جزوپروکینیڈین بی 2ان میں شامل ایپل پولیفینول بنیادی طور پر فینولک ایسڈ کے اجزاء پر مشتمل ہیں ، جن میں انتھوکیانس ، انتھوکیانینز ، فلاوونائڈز ، اور کلوروجینک ایسڈ شامل ہیں۔_[1]ان میں ، اینتھوکیاننز سیب میں پولیفینول کے مواد کا 71 ٪ سے 90 ٪ ہے ، جو سب سے زیادہ فعال اجزاء ہیں۔_[2]پروانتھوسیانینز ڈائمر ہیں جو کیٹیچنز یا ایپکیٹینچینز کے ساتھ ساتھ ٹرامر ، ٹیٹرمر ، اور یہاں تک کہ ڈیکامر بھی بنائے جاتے ہیں۔ پولیمرائزیشن کی ڈگری کے مطابق ، دو سے چار اولیگومرز کو اولیگومریک پروانتھوسینڈینز کہا جاتا ہے ، اور ان کو پینٹایمرز یا اس سے زیادہ رکھنے والے افراد کو پولیمرک پروانتھوسینڈین کہا جاتا ہے۔

1.1 ناہموار تقسیم
کی تقسیمپروکینیڈین بی 2سیب میں اہم عدم مساوات کو ظاہر کرتا ہے۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ سیب کے مختلف حصوں میں پروکینیڈن بی 2 کے مواد میں کچھ اختلافات ہیں۔ ایچ پی ایل سی کے طریقہ کار کا استعمال کرتے ہوئے ایپل کی مختلف اقسام کے عزم کے نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ ایپل کے چھلکے میں پروکینیڈن بی 2 کا مواد 275.24 سے 548.42 μ g/g تک ہے۔ اس کے مقابلے میں ، پھلوں کے گوشت میں موجود مواد 90.19 سے 247.06 μ g/g تک تھا۔ یہ فرق بنیادی طور پر ایپل کے مختلف حصوں کی الگ الگ جسمانی افعال اور میٹابولک سرگرمیوں کی وجہ سے ہے۔_[4] 

1.2 اقسام کے مابین اختلافات
کے مواد میں اہم اختلافات ہیںپروکینیڈین بی 2سیب کی مختلف اقسام میں۔ ایپل وسائل کی پانچ مختلف اقسام کے بارے میں ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ اونچائی سے کم تک کے چھلکے میں پروکینیڈن بی 2 کے مواد کا حکم امریکی نمبر . 8 (548.42 μ g/g) ، گالا (526.71 μ g/g) ، پیلے رنگ کا کیلا (497.16 μ g/g) ، سرخ fuji (393. (275.24 μ g/g)_[4]چین میں جنگلی ایپل کے وسائل میں پولیفینول مواد کی بکھرے ہوئے تقسیم سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ ان کا پولیفینول مواد مختلف ہوتا ہے اور ان کا تنوع امیر ہوتا ہے۔_[5]شمال مشرقی چین میں سیب کی چھ چھوٹی سی اقسام میں ، محققین نے 12 اقسام کے فلاوونائڈ اجزاء کا پتہ لگایا ، جن میں پروکینیڈن بی 1 ، بی 2 ، اور بی 4 شامل ہیں۔ ان اقسام کا ایپکیٹیکن مواد 10.20 سے 73.77 ملی گرام/کلوگرام تک تھا ، جس میں فلاوونائڈ اجزاء میں فلاوانول اہم کردار ادا کرتے ہیں۔_[6]

1.3 علاقائی عوامل کے اثرات
پروکینیڈین بی 2سیب میں مواد بھی بڑھتے ہوئے خطے پر منحصر ہے۔ تحقیق سے پتہ چلا ہے کہ شمالی امریکہ میں وائلڈ ایپل کے وسائل میں فلاونولس اور انتھکیانن کا مواد نسبتا low کم ہے ، جبکہ ہائیڈرو آکسیسنکنک ایسڈ ، انتھوکیاننز ، اور ڈائی ہائڈروکالکون کا مواد اعتدال پسند ہے۔ روس سے وائلڈ ایپل کے وسائل میں پانچ قسم کے پولیفینولک مادوں کا مواد اعتدال پسند سطح پر ہے ، اور چین کے وائلڈ ایپل کے وسائل بھرپور تنوع کی نمائش کرتے ہیں۔

2.1 اعلی - کارکردگی مائع کرومیٹوگرافی کا طریقہ
فی الحال ، اعلی - پرفارمنس مائع کرومیٹوگرافی (HPLC) سیب میں پروکینائڈین B2 کے مواد کا تعین کرنے کے لئے عام طور پر استعمال ہونے والا طریقہ ہے۔ عام پتہ لگانے کے حالات میں شامل ہیں: کرومیٹوگرافک کالم کے طور پر ایک فینومینیکس لونا سی 18 کالم (250 ملی میٹر × 4.6 ملی میٹر ، 5 μ میٹر) ؛ موبائل فیز اے ایک 0.5 ٪ فاسفورک ایسڈ حل ہے ، اور فیز بی واٹر ایسٹونیٹرائل ہے (50:50 ، v/v) ؛ 1.0 ملی لٹر/منٹ کی بہاؤ کی شرح ؛ کالم درجہ حرارت 30 ڈگری ؛ پتہ لگانے کی طول موج 280nm6 ہے۔ یہ طریقہ 97.72 ٪ اور اعلی درستگی کی بحالی کی شرح کے ساتھ ، عمدہ خط (r² =0.9998) کا مظاہرہ کرتا ہے۔_[4]

2.2 الٹرا - اعلی کارکردگی مائع کرومیٹوگرافی بڑے پیمانے پر اسپیکٹومیٹری ٹکنالوجی کے ساتھ مل کر
الٹرا - اعلی کارکردگی مائع کرومیٹوگرافی کے ساتھ مل کر بڑے پیمانے پر اسپیکٹومیٹری (یو پی ایل سی - ایم ایس) بھی ایپل پولیفینولز کے مطالعہ میں لاگو کیا گیا ہے۔ ایک مطالعے میں اس طریقہ کار کا استعمال چین ، روس ، اور شمالی امریکہ سے پولیفینول کی تشکیل اور 20 جنگلی اور قریب سے متعلقہ ایپل وسائل کے مشمولات کا تعین کرنے کے لئے کیا گیا ہے ، جس میں کامیابی کے ساتھ 5 زمروں اور 22 پولیفینولک مادوں کا پتہ لگایا گیا ہے۔_[5]

3.1 طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات
پروکینیڈین بی 2بہترین اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت ہے۔ تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ غیر - کم (این ایف سی) سیب کا رس میں ، وٹرو اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت میں اینتھوکیانین اہم شراکت کار ہیں۔پروکینیڈین بی 2، ایپکیٹیکین ، اور ایپکیٹیکن گیلیٹ ، تین مونو میٹرک فینولز ، مضبوط DPPH ریڈیکل اسکیوینگنگ صلاحیت کی نمائش کرتے ہیں ، جبکہ اے بی ٹی ایس ریڈیکل اسکیوینگنگ کی صلاحیت کل فینولک مواد پر زیادہ انحصار کرتی ہے۔_[7]

3.2 اینٹی - سوزش اور اینٹی - الرجینک خصوصیات
پروکینیڈن بی 2 میں اہم اینٹی - سوزش اور اینٹی - الرجینک پراپرٹیز کی نمائش بھی کی گئی ہے۔ چینی اکیڈمی آف سائنسز کے ساؤتھ چائنا بوٹینیکل گارڈن کے سائنسی محققین نے ایک کمپاؤنڈ قدرتی سفید اور شیکن - مزاحم ساخت تیار کی جس میں پروانتھوسیانیڈین بی 2 اور ریڈ سینڈل ووڈ اسٹیلبین پر مشتمل ہے ، اور قومی ایجاد پیٹنٹ کی اجازت حاصل کی گئی ہے۔ اس ترکیب میں مستحکم خصوصیات ہیں اور یہ سکنکیر مصنوعات میں استعمال کے ل suitable موزوں ہے کیونکہ یہ غیر - پریشان کن ، اینٹی - الرجینک ، سفیدی اور اسپاٹ لائٹنگ ، اور اینٹی - عمر ہے۔

3.3 ذیابیطس اور غیر معمولی جگر کی تقریب کی روک تھام
proanthocyanidins (بشمولپروکینیڈین بی 2) سیب میں ذیابیطس اور جگر کی خرابی کو مؤثر طریقے سے روک سکتا ہے۔ قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت سے ، انتھوکیانینز میں مختلف حیاتیاتی سرگرمیاں ہوتی ہیں جیسے اینٹی - سوزش ، اینٹی وائرل ، اور اینٹی - ٹیومر اثرات۔ جانوروں کے تجربات سے پتہ چلا ہے کہ پروسیانیڈنز کے ساتھ کھلایا ہوا تجرباتی چوہوں نے ذیابیطس اور جگر کی خرابی میں نمایاں بہتری دکھائی ہے۔

4.1 فنکشنل فوڈز اور صحت کی مصنوعات
پروکینیڈین بی 2فنکشنل کھانے اور صحت کی مصنوعات کے شعبوں میں اطلاق کے وسیع امکانات ہیں۔ صارفین میں قدرتی صحت کی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی طلب کے ساتھ ، ایپل کے نچوڑ کو پروکینیڈن بی 2 سے مالا مال مختلف کھانے پینے اور صحت کی مصنوعات میں قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر شامل کیا جاسکتا ہے۔ روزانہ دو سیب کا استعمال دل کی صحت کے مارکروں پر فائدہ مند اثرات مرتب کرسکتے ہیں ، جو ایپل - پر مبنی فنکشنل فوڈز کی ترقی کے لئے سائنسی بنیاد فراہم کرتے ہیں۔

4.2 کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات
کاسمیٹکس اور ذاتی نگہداشت کی مصنوعات کے شعبوں میں ،پروکینیڈین بی 2بڑی صلاحیت بھی ظاہر کرتا ہے۔ کمپاؤنڈ قدرتی سفید اور اینٹی - شیکن کمپوزیشن پر مشتمل پروکینیڈین بی 2 پر مشتمل پیٹنٹ کی اجازت دی گئی ہے۔ اس امتزاج کے متعدد اثرات ہیں ، جیسے غیر - پریشان کن ، اینٹی - الرجینک ، سفید ، اسپاٹ - لائٹیننگ ، اینٹی- عمر رسیدہ ، وغیرہ ، جو کوسمیٹکس مارکیٹ میں قدرتی ، محفوظ اور موثر اجزاء کو پورا کرتے ہیں۔

4.3 میڈیکل معاون ایپلی کیشنز
اس کے علاوہ ، ذیابیطس اور جگر کی خرابی کی روک تھام میں اس کی صلاحیت بھی مزید تحقیق اور ترقی کے قابل ہے۔

اگرچہپروکینیڈین بی 2سیب میں صحت کے مختلف فوائد اور اطلاق کے امکانات ہیں ، اس کی ترقی اور استعمال کو اب بھی کچھ چیلنجوں کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔

• نکالنے کے عمل کی اصلاح: پروکینیڈن B2 کی نکالنے کی شرح اور پاکیزگی کو بہتر بنانے کے ل more زیادہ موثر اور ماحول دوست دوستانہ نکالنے کے عمل کو تیار کرنا ضروری ہے۔
• استحکام کا مسئلہ: پروسیسینڈن بی 2 پروسیسنگ اور اسٹوریج کے دوران انحطاط کا شکار ہے ، اور تحفظ کی موثر تکنیکوں کا مطالعہ کرنے کی ضرورت ہے۔
• بائیوکیمولیشن: پروکینائڈن بی 2 کی جیوویویلیبلٹی کو بہتر بنانے کا طریقہ ایک کلیدی مسئلہ ہے جس پر توجہ دینے کی ضرورت ہے۔
• معیاری اور کوالٹی کنٹرول: مصنوعات کے استحکام اور وشوسنییتا کو یقینی بنانے کے لئے معیاری معیار کی تشخیص کا نظام قائم کرنا ضروری ہے۔

مستقبل کی تحقیق کو عمل کے طریقہ کار کی گہری تفہیم حاصل کرنے پر توجہ دینی چاہئےپروکینیڈین بی 2، اعلی - ویلیو - شامل مصنوعات کی ترقی ، اور مختلف شعبوں میں اس کی ممکنہ ایپلی کیشنز کی کھوج کرنا۔

پروکینیڈین بی 2، سیب میں ایک اہم بایوٹیکٹیو جز کی حیثیت سے ، ناہموار تقسیم کی نمائش کرتا ہے اور مختلف قسم ، خطے اور مقام جیسے عوامل سے متاثر ہوتا ہے۔ اس کے مختلف صحت سے متعلق فوائد ، جیسے اینٹی آکسیڈینٹ ، قلبی تحفظ ، اینٹی - سوزش ، اور اینٹی - الرجینک ، اس سے فعال کھانے ، کاسمیٹکس اور دوائی کے شعبوں میں اطلاق کے وسیع امکانات ہیں۔ پلانٹ کے نچوڑ ٹکنالوجی کی مستقل ترقی اور صارفین سے قدرتی مصنوعات کی بڑھتی ہوئی طلب کے ساتھ ، سیب میں پروکینائڈن بی 2 کی ترقی اور استعمال سے نئے مواقع پیدا ہوں گے۔ مزید تفصیلات کے لئے ، براہ کرم سیریشا سے رابطہ کریں۔ (ای میل:cwj@appchem.cn)

حوالہ:

[1] نی لانچون ، سن جیانشے ، ایپل کے پھلوں کی مختلف اقسام [J] میں بڑے فینولک مادوں کے مواد پر مطالعہ۔ چینی انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی کا جرنل ، 2005 ، 5 (3): 118-121۔
[2] ورہوسیک یو ، رگو اے ، ٹونن ڈی ، وغیرہ۔ مختلف سیب کی اقسام [J] میں پولیفینول کی مقدار۔ ایگریک فوڈ کیم ، 2004 ، 52 (21): 6532-6538۔
[3] یانگ جینگیو ، لی یان ، وانگ فینگ ، وغیرہ۔ چوہوں [J] میں سی سی ایل 4 حوصلہ افزائی شدید جگر کے نقصان پر ایپل پولیفینولس کے ہیپاٹروپروٹیکٹو اثرات۔ ایگریک فوڈ کیم ، 2010 ، 58 (10): 6525-6531۔

[4] وانگ جیاؤ ، سونگ زنبو ، لیو چنگنگ ، لیو ڈیلن۔ سیب کی مختلف اقسام [J] میں proanthocyanidin B2 کا HPLC عزم۔ فوڈ سائنس ، 2012 ، 33 (24): 293-295۔

[5] وانگ ڈجینگ ، وانگ کن ، لی جِنگ۔ 20 جنگلی مالوس وسائل [J] کے پھلوں میں پولیفینول مواد کی خصوصیات پر مطالعہ کریں۔ چینی پھلوں کے درخت ، 2017 ، (04): 74-78۔ doi: 10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.025.
[6] لیو چانگ ، ژاؤ جیرونگ ، وانگ کون۔ شمال مشرقی چین [جے] میں فلاوونائڈ اجزاء اور مختلف سیب کے پھلوں کے مندرجات کا تجزیہ۔ چین میں - product مصنوعات اور خصوصیت کے ذریعہ ، 2020 ، (05): 25-28۔ doi: 10.13268/j.cnki.fbsic.2020.05.007.

[7] وانگ یانگی ، گو یورونگ ، وانگ یونگٹاو۔ مختلف کاشتوں [جے] سے این ایف سی ایپل کے جوس کی فینولک ساخت اور اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمیوں کے تجزیے۔ چینی انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ سائنس اینڈ ٹکنالوجی کا جرنل ، 2020 ، 20 (05): 74-83۔ doi: 10.16429/j.1009-7848.2020.05.010۔